Tartaresild

Som den blev præsenteret ved "Nordisk Mesterskab i Sild 2016" på Nyhavns Færgekro.

Opskriften opnåede en fjerdeplads blandt de ni finalister.

Opskriften opnåede en fjerdeplads blandt de ni finalister.

Ingredienser:

5 stk. faste marinerede sildefileter (gammeldags modnede).

Dressing: 140 gr. mayonnaise 60 gr. creme fraîche 38% 50 gr. hakket kapers 50 gr. hakket syltet agurk 1 stort hårdkogt æg - hakket 1 spsk. revet citronskal 1 spsk. citronsaft Salt og peber Pynt: Rødløg Æggeblomme Dild

Fremgangsmåde: Skær sildene ud i passende stykker. Mayonnaisen røres med citronsaften og den revne citronskal. Creme fraîche piskes luftig og blandes forsigtigt i mayonnaisen. Kapers, syltet agurk og ægget hakkes i ikke for små stykker og røres sammen med dressingen. Der smages til med salt og peber. Silden vendes i dressingen. Lad gerne silden stå et døgn i køleskabet, Silden serveres på ristet brød med lidt rødløg, revet æggeblomme og en kvist dild som pynt.

Velkommen!