• Gert Gyngsø

Estragon sild

Som den blev præsenteret ved "Nordisk Mesterskab i Sild 2015" på Nyhavn Færgekro.


Opskriften vandt ingen præmier men fik ros for opskriften af både arrangører og de tilstedeværende publikummer, som fik mulighed for at smage.


Ingredienser:

2 glas gammeldags modnede marinerede sild 2 dl. Skyr 0,2% 1 dl. Creme fraîche 38% 2 spsk. hakket frisk estragon 1 teske Dijonsennep 1 lille fed hvidløg (presset/revet) Sildelage Rødløg Dild


Tip:

Holbarheden er afhængigt af

mælkeprodukternes friskhed 5-6 dage






Sådan gør du:

  1. Skær sildene ud i passende stykker.

  2. Rør ingredienserne til dressingen godt sammen.

  3. Sildelagen tilføres forsigtigt til sidst, for at opnå en god konsistens.

  4. Vend forsigtigt sildene i dressingen og stil skålen i køleskab.

  5. Lad gerne estragonsildene stå et døgn inden de serveres pyntet med rødløg og dild på et godt rugbrød


8 visninger0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle